De provincie Limburg gebruikt cookies om jouw surfervaring op deze website gemakkelijker te maken. Meer info
Ga verder
Festival Retour

Video

Festival Retour

donderdag, 12 oktober 2017

TVL - Uitzending van 12 oktober 2017 met Ludwig Vandenhove

Op zaterdag 14 oktober wordt de aftrap gegeven van Festival Retour op de Corda Campus in Hasselt.
Dan start ook de “Week van de Circulaire Economie”, de “Week van de Deeleconomie”.
Tijdens deze periode worden een aantal Limburgse initiatieven rond duurzaamheid in de kijker gezet en dat op vlak van voeding, kleding, elektrische toestellen, ...
Zo is er bv. een repaircafé of kun je deelnemen aan allerlei workshops, zoals fermenteren, ...

De klimaatproblematiek is zeer actueel en daarom moeten we allemaal samen werken aan meer duurzaamheid. En in plaats van dingen weg te gooien, moeten we ze leren hergebruiken.

Wil je zelf meer informatie over Festival Retour en het duurzaam hergebruik? Kijk dan op deze website: www.festivalretour.be.

Een uitgestrekt groen landschap, bedekt door het hartvormige logo van de provincie Limburg en de grote witte letters TROTS OP LIMBURG.

Een vrouw met rode schort staat in een tuin bij een tafel met allerlei glazen potten. Ze raspt een kool en zegt: "Ik ben kool aan het voorbereiden om te gaan fermenteren. Het wordt een lekkere zuurkool, waar ik de hele winter van kan genieten. "

De vertelstem zegt: "Eén ding staat vast: fermenteren is helemaal in en hot. Maar wat is dat nu juist weer, fermenteren?"

(Tekst in beeld)
Barbara Creemers
Medewerker Velt

De vrouw, Barbara Creemers, legt uit: "Het is een duurzame bewaartechniek uit de tijd dat er geen elektriciteit was. We hebben wel geen elektriciteit nodig om het te maken en het te bewaren. Dus een heel duurzame techniek, waarmee het eten ook nog eens lekker en gezond wordt."

Ze snijdt vervolgens een wortel in stukken.

Vertelstem: "Zaterdag geeft Barbara een workshop fermenteren in het kader van Festival Retour, dat de komende 14 dagen op de agenda staat."

(Tekst in beeld)
Ludwig Vandenhove
Gedeputeerde van Milieu

Een man, Ludwig Vandenhove, wordt geïnterviewd. Op de achtergrond werkt Barbara intussen verder aan haar zuurkool. Hij zegt: "De bedoeling is dat we zo veel mogelijk Limburgse initiatieven in die twee weken in de kijker zetten. Vandaar ook de Week van de Circulaire Economie, de Week van de Deeleconomie. We beginnen met Festival Retour aanstaande zaterdag."

(Tekst in beeld)
Festival Retour
Zaterdag 14 oktober 2017 – Corda Campus Hasselt

Ludwig Vandenhove: "Op de Corda Campus brengen we zo veel mogelijk Limburgse initiatieven samen op alle mogelijke vlakken: voeding, kledij, toestellen, repairtoestanden."

Beelden van een repaircafé, waar verschillende mensen kleren en elektrische apparaten herstellen.

Ludwig Vandenhove: "Eigenlijk om dat nog eens onder de aandacht te brengen en vooral ook om het nog meer ingang te doen vinden in Limburg ."


Barbara heeft de geraspte kool in een kom gedaan. Ze zegt: "Kool voorbereiden om te gaan fermenteren is niet meer of minder dan zout toevoegen. Ik ga nu het zout goed door de kool kneden. Wat is de bedoeling van het kneden? Eigenlijk dat de kool vocht loslaat. Je stelt de goeie bacteriën, de melkzuurbacteriën, in staat om de slechte bacteriën op te eten. Dat is de theorie achter het fermenteren. We houden enkel de goeie bacteriën over."

Barbara knijpt in de stukjes kool.

Ludwig Vandenhove: "Het is de toekomst, hoe je 't ook draait of keert. We moeten naar meer duurzaamheid toe. De klimaatproblematiek is zeer actueel. En in plaats van dingen weg te gooien, moeten we ze leren hergebruiken."

In het repaircafé herstelt een man een elektrisch apparaat voor een bejaard koppel.

Ludwig Vandenhove: "Dat gaat bijvoorbeeld over elektrische toestellen met repaircafés. Het is gewoon iets wat we ons eigen moeten maken, en dat iedereen daar dingen uit kan pakken, zodanig dat we, zonder dat het ons opgelegd wordt, toch een aantal meer duurzame dingen kunnen doen."

De video wordt versneld afgespeeld. Barbara blijft de kool kneden. Ze vertelt: "Ik heb zolang gekneed tot ik goed wat vocht zie. Nu ga ik mijn potje vullen. Ook heel leuk, want ik moet dat echt heel fel aanstampen. Dat er zeker geen lucht meer in zit. Je zou het na tien dagen moeten kunnen eten, maar de klassieke zuurkool blijft veel langer staan. Maar grof genomen kan je gefermenteerde groenten na een dag of tien eten, en ze blijven ongeveer een jaar of zo goed. Omdat die goeie bacteriën het overnemen. Als je 't luchtdicht afsluit, moet het lukken."

Vertelstem: "Wil je zelf meer informatie over Festival Retour? Kijk dan op deze website voor meer informatie."

(Tekst in beeld)
www.festivalretour.be

Volg de provincie Limburg
@LimburgBE
/LimburgBE

#LimburgBE

Reportage: Johan Eyckmans
© TVL 2017